সোমবার, ১৫ মে, ২০১৭

ঘাম শরীরের যেসব উপকার করে


পর্যাপ্ত ঘামা সবসময় খারাপ নয়। শরীরের ঘাম যথেষ্ট উপকারীও বটে।

গবেষকরা বলেছেন, একজন সুস্থ-সবল মানুষ তার শরীর হতে প্রতিদিন গড়ে অন্তত এক লিটার ঘাম ত্যাগ করেন। পর্যাপ্ত ঘামার কারণে যেকোন ব্যক্তি রোগমুক্ত থাকতে পারেন। এটি নিয়মিত রক্ত চলাচলে সহায়তা করে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

ঘাম শরীরের অতিরিক্ত লবণাক্ততা বের করে দেয়। যেটি কিডনির জন্যও খুবই উপকারী। যখন আপনি ঘামছেন, তার মানে হলো আপনাকে অতিরিক্ত পানি পান করতে হচ্ছে এজন্য। যেটি রক্ত চলাচলের মাধ্যমে ইউরিনের সাহায্যে দূষিত উপাদান বের করতে সাহায্য করে থাকে।

ঘামার কারণে শরীর হতে অতিরিক্ত পানি বেরিয়ে যায়, যে কারণে ওই ব্যক্তির শরীরে ঠাণ্ডা অনুভূত হয়। যা শরীর ও ত্বক উভয়ের জন্য বিশেষ উপকারী।

তাছাড়া অতিরিক্ত কাজের সময় যখন শরীর হতে ঘাম বেয়ে পড়ে ঠিক তখন তার সঙ্গে বেরিয়ে যায় অপ্রয়োজনীয় এবং দূষিত উপাদানও। যে কারণে শরীর ও মন চনমনে হয়ে ওঠে। তাই এক কথায় ঘাম মানুষের জন্য উপকারী।

মজাদার ফলের ফালুদা

 

উপকরণ:

  • # আম ২টি
  • # আপেল ২টি
  • # পেঁপে ১টি (মাঝারি)
  • # কলা ২টি
  • # মধু ২ টেবিল চামচ
  • # দুধ ২ কাপ (ঘন করে জ্বাল দেয়া)
  • # পেস্তা কুচি ২ চা চামচ
  • # রুহ আফজা ২ টেবিল চামচ
  • # মাওয়া ৩ চা চামচ
  • # আইসক্রিম প্রয়োজন মতো
  • প্রস্তুত প্রণালী

    প্রথমে ঘন করে দুধ জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার আম, আপেল, পেঁপে, কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এখন এগুলো মধু দিয়ে মাখিয়ে নিন।
    এবার গ্লাসে ফলগুলো দিয়ে তার ওপর ঘন দুধ ঢেলে দিন। এরপর আইসক্রিমের স্কুপ দিন। তার ওপর পেস্তা এবং মাওয়া ছড়িয়ে দিয়ে রুহ আফজা দিন। এখন টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ।
    মনে রাখবেন এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবার। তাছাড়া গরমের এই সময় পেটও ঠাণ্ডা থাকবে। এ সময় ঘরে মেহমান এলে তাৎক্ষণিক এই ফলের ফালুদা বানিয়ে খাওয়াতে পারেন। আবার ফ্রিজে বানিয়ে রেখেও পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে বানিয়ে খাওয়ায় ভালো। আপনি ইচ্ছে করলে তরমুজ,বাঙ্গি ও আনারসসহ বেশ কিছু ফলও এর সঙ্গে যুক্ত করতে পারেন।
     

শনিবার, ১৩ মে, ২০১৭

লেবু ও স্ট্রবেরীর শরবত


লেবুর শরবতঃ গরমের দিনে লেবুর শরবত আমাদের খুবই প্রিয় একটি পানীয়। এক গ্লাস লেবুর শরবত যেন আমাদের মন এবং শরীর দুটোকেই প্রশান্ত করে দেয়।
 
উপকরণঃ 
১। ফ্রেশ লেবু।
২। বিট লবণ।
৩। চিনি।
৪। গোলমরিচ।
৫। পুদিনা পাতা।
৬। ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ প্রথমে লেবুগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর লেবুগুলো কেটে রস বের করে নিন। একটি জগে ঠাণ্ডা পানির মধ্যে রসগুলো নিয়ে নিন। পরিমাণ মতো বিট লবণ, গোলমরিচ এবং চিনি মিশিয়ে নিন। এরপর পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরি শরবতঃ স্ট্রবেরি আমাদের সকলেরই একটি প্রিয় ফল। তবে এই স্ট্রবেরি দিয়েও শরবত তৈরি করা যায়। নিয়মটি নিচে দেখে নিন।

উপকরণঃ 
১। ৪টি স্ট্রবেরি।
২। পরিমানমত দুধ।
৩। ২০ মিলিগ্রাম চিনি। 

যেভাবে তৈরি করবেনঃ প্রথমে ব্লেন্ডারে দুধটুকু নিয়ে নিন। এবার স্ট্রবেরি এবং চিনি দিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন। এরপর চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে পারেন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে গ্লাসে নিয়ে পরিবেশন করুন।

বৃহস্পতিবার, ১১ মে, ২০১৭

আলু বোখরার চাটনি



উপকরণ:
--১ কাপ আলু বোখরা (সারা রাত ভেজানো)
১/২ কাপ (১২৫ গ্রাম) চিনি
১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
১ চিমটি জয়ফল গুঁড়ো
১ চিমটি জয়ত্রি গুঁড়ো
লবণ
১ চিমটি খাওয়ার লাল রং
১ চা চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ তিল

প্রণালী:
১। প্রথমে সারারাত আলু বোখরাগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
২। পরেরদিন আলু বোখরাগুলো থেকে বীচি আলাদা করে ফেলুন।
৩। বীচিগুলোতে কিছুটা পানি দিয়ে রাখুন, এতে করে বীচিতে লেগে থাকা আলু বোখরাগুলো খুলে আসবে।
৪। একটি প্যানে পানি দিয়ে এতে আলু বোখরাগুলো দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন।
৫। বলক আসলে এতে চিনি দিয়ে জ্বাল দিন।
৬। এরপর এতে জয়ত্রি গুঁড়ো, জয়ফল গুঁড়ো, লবণ, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, জয়ফল গুঁড়ো, জয়ত্রি গুঁড়ো এবং ফুড কালার দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৭। ঘন হয়ে আসলে এতে ভিনেগার দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
৮। চাটনি হয়ে আসলে নামানোর আগে তিল দিয়ে নাড়ুন।
৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার টক ঝাল মিষ্টি আলু বোখরার চাটনি।

শনিবার, ৬ মে, ২০১৭

গরমে ত্বকের যত্নে ৭টি টিপস


পানি পান করুন
পানি শুধু শরীরে আর্দ্রতা জোগায় না, ত্বককে করে তোলে সজীব। তাই ত্বক সুন্দর রাখতে এ সময়ে প্রচুর পানি পান করুন।
টোনার ব্যবহার করুন
টোনার ত্বকের রোমকূপ বন্ধ ও ত্বককে শীতল রাখতে সাহায্য করে। বাজার থেকে ভালো কোম্পানির টোনার দেখে কিনুন। ঘরোয়া টোনার হিসেবে গোলাপজল ভালো কাজ করে।
ওয়াটার বেজ ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করুন
গরমের সময়ও ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার বন্ধ করবেন না। কারণ ময়েশ্চারাইজার ত্বকে আর্দ্রতা জোগানোর পাশাপাশি ত্বককে নরম রাখে। তবে গরমের সময় ওয়াটার বেজ ময়েশ্চারাইজার বেছে নিন ত্বকের যতেœ।
ত্বক পরিষ্কার রাখুন
সকালে ও রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে অবশ্যই ত্বক পরিষ্কার করুন। যদি এমন হয় সারা দিন বাইরে বের হননি তবুও রুটিন করে ত্বক পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
এক্সফোলিয়েট করুন
গরমের সময় ত্বকের মরা কোষ দূর করে রক্ত সঞ্চালন বাড়ানোর জন্য ত্বককে এক্সফোলিয়েট করা জরুরি। কারণ এ সময় ধুলাময়লা জমে ত্বক অপরিচ্ছন্ন হয় বেশি। চার-পাঁচ চামচ বেসনের সাথে এক চামচ হলুদ, পাঁচ-ছয় ফোঁটা গোলাপজল ও দুধ মিশিয়ে পেস্টের মতো তৈরি করে ত্বকে লাগিয়ে রাখুন। আধঘণ্টা পর ঘষে ঘষে তুলে ফেলুন।
রোদ এড়িয়ে চলুন
বেসন ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর করতে খুব কার্যকর। বেসনের সাথে টক দই ও কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে মুখে লাগিয়ে রাখুন। শুকিয়ে গেলে ধুয়ে ফেলতে হবে। রোদে পোড়া দাগ দূর করতে লেবুর রস ভালো কাজ করে। পেঁপে প্রাকৃতিক কিনজার হিসেবে ভালো কাজ করে। তাই ত্বক পরিষ্কার করতে দুই টেবিল চামচ চটকানো পেঁপের সাথে এক চা চামচ মধু ও একটা ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে ফেসপ্যাক হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
ত্বককে শীতল রাখুন
গরমে ত্বক শীতল রাখা খুব প্রয়োজন। এক টেবিল চামচ কোরানো শসার সাথে এক টেবিল চামচ টক দই মিশিয়ে ত্বকে লাগিয়ে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন। খুবই সতেজ অনুভব করবেন। এ ছাড়া পুষ্টিকর খাবার, ব্যায়াম ও পর্যাপ্ত ঘুম ত্বক ভালো রাখার জন্য খুবই জরুরি। লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার করতে ভুলবেন না 😉